Вентиляция и кондиционирование гостиниц и отелей

Качественная вентиляция и кондиционирование гостиницы, отеля или хостела — это не роскошь, которой можно пренебречь в угоду экономии, а  необходимость, от которой напрямую зависит материальная выгода и успешность предприятия в целом.

Согласитесь, если центральный кондиционер в отеле и связанная с ним система вентиляции в гостинице работает исправно, постояльцам номеров обеспечивается здоровый микроклимат и максимально комфортный режим отдыха. А это автоматически отражается на популярности отеля,  его востребованности среди клиентов и длительности их пребывания.

Главная задача системы вентиляции гостиницы – создание комфортных условий внутреннего климата и соблюдение требований норм и правил.
Обеспечить правильную вентиляцию в таком здании не так просто, ввиду сложности самого инженерного объекта. Гостиница/отель насчитывает большое количество помещений, абсолютно разных по площади, техническим параметрам и назначению. А значит для каждого отдельного помещения — будь это кухня, бассейн, сауна или номерной фонд — нужно рассчитать индивидуальные параметры по притоку и вытяжке воздуха. Разработка требует тщательного соблюдения строительных норм и  Свода правил (СП).

Особенности стандартов вентиляции отелей, гостиниц, хостелов

К вентиляции хостелов/отелей/гостиниц предъявляются требования, определенные в нормативном документе  СП 60.13330.2016 «СНиП 41-01-2003 Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха». Во время разработки проекта под определенное здание, учитывается разница в производительности приточной вентиляции. Помимо этого, нормы воздухообмена разнятся в зависимости от масштаба гостиничного объекта и числа присвоенных ему звезд.

Выбор системы вентиляции по типу гостиницы

Какая именно система вентиляции для гостиниц необходима, во многом определяется количеством номеров, наличием дополнительных помещений, а также тем, в каком здании гостиница находится. Это может быть новое, строящееся здание, где есть возможность еще на этапе проектирования продумать скрытую систему воздуховодов. Но нередко гостиницы открывают в старых зданиях в центре города. В этом случае система вентиляции гостиницы не должна нарушать архитектурный облик улицы, быть бесшумной, незаметной для гостей, и при этом максимально хорошо выполнять свою основную задачу очистки и охлаждения воздуха.

Мини-гостиница. В таких гостиницах, как правило, имеется холл, ресторан. Нагрузка на систему вентиляции небольшая. Часто мини-отели размещаются в старых зданиях, где нет возможности прокладки новых воздуховодов. В этих случаях целесообразно устанавливать моноблочные компактные системы не требующие воздуховодов. На кухне и в служебных помещениях используют подвесные приточно-вытяжные установки.

Гостиница среднего размера. Отели такого типа могут располагаться на нескольких этажах, иметь ресторан, собственную кухню, небольшой конференц-зал и холл, в редких случаях тренажерный зал. Вентиляция и кондиционирование воздуха в гостинице среднего размера обеспечивается центрально-местной приточно-вытяжной системой вентиляции малой мощности. Основные ее агрегаты устанавливаются на крыше или в чердачном помещении. Внутри гостиницы в подвесной потолок монтируют фэнкойлы. Для нагрева приточного воздуха используют тепло удаляемого воздуха, который проходит через рекуператор. Хладагентом в системе охлаждения служит вода или фреон. В ванных комнатах система вентиляции работает только на удаление воздуха. В спортивных залах, как правило, делают более мощную вытяжку и обеспечивают больший приток наружного воздуха.

Состав и назначение компонентов систем вентиляции

Крупные гостиничные комплексы. Такие гостиницы имеют большой номерной фонд, полноценный ресторан с собственной кухней, в некоторых случаях несколько спортивных залов, крытый бассейн, сауну, несколько конференц-залов, офисов и другие помещения. Такие гостиницы, как правило, располагаются в отдельно стоящих зданиях, и назначение каждого помещения продумывается еще на этапе проектирования здания. Вентиляция и кондиционирование в гостинице такого типа осуществляется системами смешенного типа, в которых используются приточно-вытяжные вентиляционные установки с рекуперацией тепла и холода для первичной подготовки воздуха и система чиллер-фанкойл либо VRV или VRF системы для окончательного регулирования параметров воздуха в каждом номере. По сути это типичная центрально-местная система вентиляции, при этом достаточно мощная, рассчитанная на крупные здания, в том числе небоскребы, с большим количеством помещений различного назначения. С помощью такой системы вентиляции можно устанавливать индивидуальный микроклимат в каждой конкретной зоне отеля. В бассейне необходимо стабильно поддерживать +30 °C при любой погоде, удаляя излишки влаги. Температуру воздуха и его влажность в каждом номере гости могут регулировать по своему усмотрению.

Температура воздуха и кратность воздухообмена в помещениях гостиниц и мотелей:

Помещения	Расчетная температура воздуха, °С	Кратность воздухообмена в 1 час или кол-во удаляемого воздуха из помещений
		приток	вытяжка
Номера	20	для категории «5 звезд» – 70м3/час на 1 чел.; «4 звезды»- 60 м3/час на 1 чел.; «3 звезды» – 40 м3/час на 1 чел.; «2 звезды» и ниже –30 м3/час на 1 чел.
Ванная комната	25	–	25 м3/час
Уборная	18	–	25 м3/час
Совмещенный санитарный узел	25	–	50 м3/час
Душевая общая	25	–	5
Уборная общая	16	–	50 м3/час на 1 унитаз 25 м3/час на 1 писсуар
Умывальная общая	18	–	0.5
Вестибюль, общий коридор, лестничная клетка	16	–	–
Построчная	15	По расчету, но не менее 4	7<*>
Гладильная, сушильная	15	По расчету, но не менее 2	3<*>
Помещения для администрации и персонала	20	–	1
Кладовые и бельевые	16	–	1
Помещения бытового обслуживания:
приемные	18	2	3
парикмахерские	18	–	3
ремонта обуви, одежды	16	2	3

Нормы организации вентиляции в зависимости от количества звезд:

• 4* и 5* – звездочные отели – им предписывают обязательное оснащение каждого номера автономными системами вентиляции и кондиционирования с возможностью регулировать различные параметры внутреннего климата (температура, влажность и т.д.)
• Гостиницы и отели 3*– предъявляются более лояльные требования — допускается процесс механического и естественного воздухообмена посредством вентиляторов, форточек либо клапанов приточного воздуха, установленных на уровне не меньше двух метров от пола.
• Хостелы, мотели и отели, имеющие 0*-2* – должны отвечать стандартным требованиям, которые предъявляются к естественной вентиляции помещений.

Для максимального комфорта постояльцев в мини-отелях используют приточно-вытяжные модели, осуществляющие вентилирование, подогрев и очищение воздуха. Для снижения затрат на электроэнергию целесообразно применить оборудование с функцией рекуперации.

Особенности систем вентиляции и кондиционирования гостиниц

Учитывая большую площадь и разнообразные архитектурные особенности гостиниц, можно сказать, что это наиболее сложный объект для проектирования и установки системы вентиляции и кондиционирования. При этом нужно учесть то, что параметры воздуха в каждом номере должны быть различные (по желанию клиента).

Еще один важный критерий при проектировании и установке системы вентиляции и кондиционирования гостиницы – безопасность (именно безопасности придают большое значение при конструировании и проектировании системы вентиляции).

Также сложность проектирования заключается в том, что гостиница включает в себя несколько видов помещения, которые отличаются друг от друга по назначению (кухня, прачечная, ресторан, кофе, номер, конференц-зал, склад). Каждый тип помещения требует особого микроклимата.

Проектирование систем вентиляции и кондиционирования гостиниц

При техническом расчете проекта вентиляции гостиниц учитываются такие параметры как:

• Площади помещений и их назначение;
• Количество человек (персонала и постояльцев);
• Отдельно проектируется система вентиляции кухни ресторана/кафе;
• Количество звезд у гостиницы/отеля;
• Допустимый уровень шума;
• Пожелания заказчика к микроклимату помещений.

Расчет  воздухообмена по кратности происходит по следующей формуле:

L = n * S * h, где

• L — необходимая производительность вентиляции,
• n = 1 (для жилых помещений)
• n=2,5 (для помещений офисного назначения),
• S – площадь,
• H – высота

   Расчет воздухообмена по кол-ву людей:

L = N * L_норм , где

• L – требуемая производительность приточной вентиляции,
• N – кол-во человек.
• L_норм — это норма расходуемого воздуха для одного человека. Эта величина может варьироваться.

Гостиничные номера  — 60 м³/ч (на 1 человека)Для гостиниц, отелей, хостелов существуют строгие гигиенические нормы воздухообмена, которые должны соблюдаться неукоснительно (Гигиенические требования к микроклимату гостиничных помещений, определенные в нормативном документе МосСанПиН 2.1.2.043-98):

• Душевые комнаты и санитарные узлы — до 120 м³/ч
• Конференц-залы — не меньше 30 м³/ч (на 1 человека)

Требования к параметрам микроклимата в гостинице в соответствии с МосСанПиНом 2.1.2.043-98 состоят в следующем:

Ключевым требованием, которое предъявляется к работе систем вентиляции и кондиционирования, считается поддержание нужных параметров воздуха в обслуживаемых помещениях:

• Температура воздуха в номере — +18-20 °С (максимально допустимое значение +26°С)
• Показатели влажности — в гостиничных помещением с системой кондиционирования — 40-45%, без системы кондиционирования – 30-65%)
• Скорость движения воздуха — 0,25 м/сек.
• При этом допускается незначительное отступление от норм:

• • по объему приточного воздуха — не больше +10%
  • по температуре воздуха — не больше +2°С.
  • по относительной влажности — не больше +5%.
• Регулировать параметры можно при помощи пульта управления вентиляцией:

Пульт управления вентиляцией:

Так, для небольших гостиниц создание больших систем подачи воздуха нецелесообразно и вызовет больше проблем, чем пользы. Для них идеально подойдут кондиционеры, которые можно установить в номерах и других помещениях.

Для больших гостиниц целесообразно использовать приточные и вытяжные установки, которые размещают в отдельной венткамерах. При этом воздух доставляется путем подачи через воздуховоды.

Данная система вентиляции и кондиционирования гостиниц наиболее эффективна, так как все работающие части системы расположены в отдельном помещении. Данный принцип избавляет посетителей от постоянного шума, который возникает в процессе работы системы и исходящей вибрации, и повышает безопасность в помещении (в случае неполадки, авария произойдет в венткамере).

Для очень больших гостиниц увеличивают число вентиляционных камер. Но стоит учесть, что центральная система вентиляции создается в момент проектирования гостиницы (для того чтобы скрыть все технические ходы и особенности от взгляда посетителей). Однако, если здание уже построено и появилась необходимость в установке вентиляции, есть возможность внедрения локальной системы.

Вентиляция и кондиционирование гостиничного номера

Непосредственно в гостиничном номере подача воздуха производится при помощи конечные устройства системы вентиляции и кондиционирования гостиницы – внутреннего блока VRV. Это дает возможность регулировать параметры подаваемого воздуха путем смешивания холодного и горячего потока.

Требования к системе вентиляции и кондиционирования гостиниц

Данной системе вентиляции и кондиционирования гостиниц предъявляется большое количество критериев. Так, к ним относится:

• Пожарная безопасность,
• Уровень шума и вибрации,
• Уровень фильтрации подаваемого воздуха,
• Наличие разного микроклимата в помещении.

Так как от системы вентиляции в гостинице зависит качество, безопасность и комфорт постояльцев, она должна отвечать нескольким основным требованиям к организации и оборудованию вентиляции в гостинице:

Комфортные условия температуры. В зимний период года за это отвечает подогрев приточного воздуха, а в летний охлаждение за счет встроенного блока охлаждения в систему вентиляции, либо автономная система кондиционирования.

Бесшумность работы. Учитывая, что основная масса помещений представлен номерным фондом, предназначенным для сна и отдыха, этот фактор является основополагающим. Для этого рекомендуется ставить шумоглушители и делать низкую скорость в канале, по нашему опыту скорость в диапазоне от 1 м/с до 3 м/с не вызывает дискомфорта. Поэтому часто из-за ограниченного запотолочного пространства приходится использовать прямоугольные плоские воздуховоды.
Шумоглушитель ПВУ

Надежность и возможность быстрого доступа для обслуживания оборудования. Вентиляционные сети и сопутствующее оборудование обязаны работать и быть доступными для проведения сервисных и ремонтных работ. Помимо этого желательно проектировать систему таким образом, чтобы любую поломку оборудования можно было устранить в кратчайшие сроки, что не приостанавливать работу вентиляции на недели.

Индивидуальность. В идеальном отеле все решения по проекту вентиляции должны быть нацелены на создание индивидуального микроклимата в каждом номере. Такие системы предусматривают возможность регулирования параметров воздуха самостоятельно.

Система вентиляции в гостинице достаточно сложна, а ее проектирование и установка – достаточно дорогое удовольствие. Поэтому данную систему могут себе позволить только крупные гостиницы. Ведь для небольших помещений может быть достаточно и простого кондиционера. Однако при высоких потолках и в залах, рассчитанных на большое количество людей, кондиционера может быть недостаточно.

Особенности приточно-вытяжной системы вентиляции воздуха в гостинице, отеле

Вентиляция в гостиничных комплексах является важнейшим условием обеспечения комфортного пребывания посетителей. Именно поэтому подходить к разработке проекта вентиляции гостиницы следует ответственно и нестандартно, ведь монтаж будет затруднён некоторыми факторами:

• Во-первых, — это фасад гостиницы: он должен иметь достойный внешний вид, а навешанные по всему периметру кондиционеры отнюдь не украсят облик здания.
• Во-вторых, — это внутренний дизайн: его могут испортить воздуховоды и другое оборудование системы вентиляции гостиницы. Такая система должна быть незаметной и эффективной.

По нормативным документам на каждого человека должно приходиться минимум 20 м³/час приточного воздуха. Но эта норма далеко не всегда является достаточной для вентиляции гостинницы или отеля,  расчет лучше осуществлять исходя из значения в 60 м³/час на человека. При подборе мощности оборудования всегда берется максимальная загрузка номеров.

Вентиляция любого номера и здания в целом должна состоять из двух частей: вентиляция жилых помещений и вентиляция уборных. Они никогда не объединяются, и работают независимо друг от друга. В жилом помещении осуществляется приточно-вытяжная вентиляция. В санузле только вытяжка. Желательно приток делать несколько мощнее, чем вытяжку, чтобы воздух из туалета не попадал в комнату. Приточные и вытяжные воздухораспределительные устройства должны быть удалены на максимальное расстояние друг от друга. Это обеспечит наилучший воздухообмен в помещениях. Правильно спроектированная вентиляция отеля или гостиницы сделают отдых гостей максимально комфортным.

Правильный климат важен не только в номерах, но и в местах общего пользования, холле, технических помещениях, кафе и ресторанах. Вентиляция в этих помещениях осуществляется по тому же принципу: приток и вытяжка по 60 м³/час на человека. Для технических помещений объем воздуха рассчитывается исходя из объема помещения и его назначения. Кратность воздухообмена может варьироваться от 1 единицы до 10. Прачечные и сушилки должны быть оборудованы достаточной вытяжной вентиляцией, чтобы максимально быстро удалять влагу. В противном случае в таких помещениях может начать образовываться плесень.

При проектировании вентиляции гостиницы и отеля можно закладывать систему диспетчеризации, которая впоследствии окупится. При отсутствии постояльцев в номере, осуществлять его вентиляцию в зимний период времени — дорогостоящая и ненужная процедура. Если при проектировании заложить дроссельный клапан с электроприводом на каждый номер, то можно будет незанятые номера отключать от системы вентиляции, сберегая тепло и минимизируя затраты на вентсистему. В момент, когда гости въезжают в свой номер, вентиляция включается, когда съезжают — выключается. При слабой загрузке отеля данная система даст существенную экономию тепла.

В жилых помещениях отелей, гостиниц или хостелов в основном используется приточно-вытяжной тип вентиляции, который имеет свои особенности.

Для установки приточно-вытяжной системы, в гостиницах часто используют сборные и цельные приточно-вытяжные установки (ПВУ), которые в свою очередь обеспечивают подачу и удаление воздуха в помещениях. Подача приточного воздуха происходит с предварительной подготовкой – фильтрацией, подогревом и по необходимости увлажнением, охлаждением.

Система вентиляции каждого жилого номера состоит из 2 частей — вентиляции основного помещения и санитарного узла. Они должны функционировать автономно друг от друга, запрещено их объединение. В жилой части номера осуществляется приточно-вытяжное вентилирование, в санузле — только вытяжка. Рекомендуется делать приток немного мощнее, чтобы воздух из туалетной комнаты не проникал в основное помещение. Диффузоры вытяжки и притока нужно разносить на максимально удаленное расстояние друг от друга для качественного воздухообмена.

Вентиляция технических помещений происходит по тому же принципу: а воздухообмен рассчитывается с учетом назначения помещения.

Рекомендации по подбору основного комплекта оборудования:

Электрические или водяные нагреватели: для подогрева воздуха в осенне-зимний период года в систему притока устанавливают воздушный калорифер (нагреватель). Его мощность подбирается исходя из производительности всей системы.

Вентиляторы или вент. машины: Подбор мощности вентиляционных машин или вентиляторов производится по аэродинамической характеристике каждого конкретного изделия, в которой представлены зависимость выдаваемого расхода системы от аэродинамических потерь в сети воздуховодов. Рассчитывают величину рабочего давления исходя из типа распределителей воздуха, типа устанавливаемых воздуховодов и их диаметра, а также количества поворотов и переходов с одного диаметра на другой. Чем длиннее трасса и больше в ней различных элементов, тем выше должно быть давление, которое создается вентилятором.

Распределительные решетки или диффузоры: Их количество, тип и размер подбираются по необходимому расходу воздуха на каждое помещение. При выборе участвуют такие факторы как скорость воздуха(она не должна создавать дискомфорт, то есть быть в пределах 0,3-0,5 м/с), а также дизайн и технические возможности размещения того или иного типа. Далее: Подробнее о расчете и подборе вентиляционного оборудования

Ни для кого не секрет, что экономить на таких вещах как инженерные системы нельзя, поскольку, как правило, это приводит к серьезным нарушениям норм, поломкам оборудования или просто некомфортной работе всей системы, поэтому доверять создание и расчет проекта вентиляции следует только профессионалам.

Современные отели и гостиницы строятся и оборудуются с учетом нынешних реалий и требований. Современные строительные материалы и окна сильно затрудняют работу естественной вентиляции, сводя ее эффективность к минимуму. Вытяжка без притока работает на порядок слабее, и если окна не пропускают воздух плюс двери плотно закрыты, то вентиляция гостиничного номера по сути будет отсутствовать. Данную проблему можно решить только посредством полноценной механической приточно-вытяжной вентиляции.

Часто используется для обустройства систем вентиляции в гостиницах

Одна из популярных схем вентиляции гостиниц — это центральная система чиллер-фэнкойл. Благодаря тому, что данная система является центральной, нет необходимости во множестве местных кондиционеров, развешанных по всему фасаду здания. Фэнкойлы обеспечивают индивидуальное кондиционирование воздуха в каждом номере, всё делается аккуратно и не в ущерб дизайну. Также в последние годы все чаще практикуется инсталляция тепловых насосов как для частного жилья, так и для коммерческих объектов — принцип его работы идентичен системе чиллер-фэнкойл, но значительно шире возможности и выше экономичность.

Работает данная система следующим образом: в тёплое время года чиллер охлаждает воду, подаваемую к местным теплообменникам — фэнкойлам, и центральным кондиционерам для охлаждения воздуха. При понижении температуры наружного воздуха фэнкойлы и чиллер отключаются, а центральные кондиционеры переключаются в режим нагрева воздуха. Если в системе вентиляции гостиницы установлен четырёхтрубный фанкойл, то он тоже начинает работать на нагрев воздуха.

Фэнкойлы бывают двухтрубными и четырёхтрубными. Разница заключается в том, что двухтрубная система работает только на охлаждение, а четырёхтрубная — на охлаждение и нагрев. Установка четырёхтрубной системы даст больше возможностей по управлению климатом в номерах и упростит автоматизацию климатической системы, однако такая концепция не является обязательной, при грамотном проектировании котельной и увязке ее с чиллером, можно обойтись двухтрубными фанкойлами для охлаждения и отопления.

Вытяжку из санузлов нельзя объединять с общеобменной вентиляцией, так же как и вытяжку из кухни. Иначе воздух из этих помещений может попасть в другие.

Все вытяжные воздуховоды следует тянуть до самой высокой точки здания, чтобы постояльцы не учуяли посторонних запахов. По этой причине вытяжные агрегаты лучше размещать либо на крыше здания, либо в чердачном помещении. Приточные агрегаты, наоборот, лучше размещать в подвальном помещении или на первом этаже там, где находятся отопительные котлы или коллекторы центрального отопления. Это даст экономию тепловой энергии в зимний период и, не придется тянуть ветки с горячей водой на значительные расстояния.

В отелях и гостиницах следует устанавливать тепловые завесы на входных дверях. Это решит сразу несколько проблем. Тепловые завесы обеспечат отсутствие сквозняков в холле и сохранят тепло. На тепловые завесы можно подавать горячую воду от тех  же котлов или от центрального отопления.

Как правило, в гостиницах расположено много помещений самого разного назначения: бары, кафе, бильярд, бассейн, боулинг и другие. Существует и немало служебных помещений, таких как прачечная, кухня, химчистка. Везде необходимо поддерживать оптимальный уровень температуры, не только охлаждая воздух, но и утилизируя излишки тепла. Особенно, это актуально для горячих цехов кондитерских и ресторанов.

Одним из решений может стать установка рекуператоров — воздушных теплообменников, поглощающих тепло из удаляемого воздуха. В ряде случаев, при проектировании системы вентиляции гостиниц следует предусматривать несколько схем утилизации тепла. Это позволит исключить внештатные ситуации, и повысить общую эффективность всей системы вентиляции гостиниц.

По теме:

• Вентиляция и кондиционирование гостиниц, отелей

Вентиляция и кондиционирование гостиниц и отелей